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山東特產:櫛孔扇貝


櫛孔扇貝是蓬萊市主要養殖海產品之一。櫛孔扇貝的壽命較長，一般能達6年左右。櫛孔扇貝在生物分類學上屬瓣鰓綱扇貝屬，兩殼有放射肋，形若扇狀，殼面褐色，有灰白或紫紅色紋彩，極美麗。蓬萊海域扇貝生產歷史悠久。據史料記載，早在5000年以前，沿海漁民就對扇貝進行採捕。櫛孔扇貝肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在很早以前就被認為是高級水產食品。扇貝除供食用外，漂亮的貝殼還被用做裝飾品，加工成貝雕工藝品。70年代，櫛孔扇貝人工育苗和養殖技術研究獲得成功，扇貝養殖規模迅速擴大。90年代以來，蓬萊市櫛孔扇貝養殖面積已突破2.4萬畝，年產量超過8萬噸。


　山東特產:皺紋盤鮑
皺紋盤鮑俗稱"鮑魚"，是一種名貴的海產貝類。蓬萊市是煙台皺紋盤鮑的重點產區。皺紋盤鮑為鮑類上品，不僅個大體肥，肉細味鮮，而且營養豐富，被稱為"海味之冠"。鮑魚殼是我國醫藥史上應用很早的中醫藥材，名叫石決明，有明目除熱、平肝、潛陽、通淋之效，主治肝阻上亢、頭目眩暈、青盲內障、吐血、失眠等症，還能外治潰瘍、金瘡。鮑魚肉性溫、味咸，有滋補肝腎、鎮靜、化痰、調經、潤燥、利腸之功能。鮑魚的足部肌肉相當發達，幾乎占體重的一半，是食用的主要部分。鮑魚片經爆、炒、燒後，香甜細膩，鮮嫩可口。